تُعتبراللحمةمنالمكوناتالأساسيةفيالمطبخالعربي،حيثتُستخدمفيتحضيرالعديدمنالأطباقالشهيةمثلالكبسة،اليخنة،والكفتة.إذاكنتِتبحثينعنطريقةعملاللحمةبطريقةمثالية،فستجدينفيهذاالمقالخطواتمفصلةلتحضيرهابأشكالمختلفة،سواءًكانتمفرومةأومقطعةإلىقطعصغيرة.طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباق

المكوناتالأساسيةلعملاللحمة

• 500غراممناللحم(يمكناستخداملحمالضأنأوالبقرحسبالرغبة)
• بصلةمتوسطةالحجممفرومةناعماً
• فصانمنالثومالمهروس
• ملعقةصغيرةمنالملح
• نصفملعقةصغيرةمنالفلفلالأسود
• ملعقةصغيرةمنبهاراتاللحمة(كزبرةجافة،كمون،وبابريكا)
• ملعقةكبيرةمنزيتالزيتونأوالزيتالنباتي
• كوبمنالماءأومرقاللحم(اختياري)

خطواتتحضيراللحمة

1.تحضيراللحموتنظيفه

• اغسلياللحمجيداًتحتالماءالبارد،ثمجففيهبمنشفةورقية.
• إذاكنتِتستخدمينلحمالضأن،تأكديمنإزالةالدهونالزائدةحسبالرغبة.
• قطعياللحمإلىمكعباتصغيرةأوافرميهحسبالطبقالذيترغبينفيتحضيره.

2.طهياللحمةمعالبصلوالتوابل

• سخنيالزيتفيمقلاةعميقةعلىنارمتوسطة.
• أضيفيالبصلالمفروموقلبيهحتىيذبلويصبحلونهذهبياً.
• أضيفيالثومالمهروسوقلبيهلمدةدقيقةحتىتفوحرائحته.
• أضيفيقطعاللحموقلبيهاجيداًحتىيتغيرلونهامنجميعالجوانب.

3.إضافةالتوابلوالبهارات

• نكهياللحمبالملح،الفلفلالأسود،والبهاراتمثلالكمونوالكزبرة.
• إذاكنتِتحضرينيخنةأوصلصة،يمكنكإضافةكوبمنالماءأومرقاللحموتركالخليطعلىنارهادئةحتىينضجاللحمتماماً.

4.تقديماللحمة

• بعدأنتنضجاللحمة،يمكنكتقديمهامعالأرز،الخبز،أواستخدامهافيتحضيرأطباقأخرىمثلالكفتةأوالملوخية.

نصائحلتحضيراللحمةبشكلمثالي

• اختاريلحماًطازجاًوخاليًامنالعظامللحصولعلىنتيجةأفضل.
• لاتفرطيفيطهياللحمحتىلايصبحقاسياً.
• يمكنكإضافةعصيرالليمونأوالخلللحصولعلىنكهةمميزة.

بهذهالخطواتالبسيطة،يمكنكتحضيراللحمةبطريقةلذيذةتناسبجميعالأذواق.جربيالوصفةوشاركينارأيكِفيالتعليقات!