كبابالحلةباللحمةوالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتشتهربهاالمطابخالعربية،وخاصةفيالعراقحيثيعتبرمنالأكلاتالشعبيةاللذيذة.يتميزهذاالطبقبنكهتهالغنيةومذاقهالفريدالذييجمعبينطراوةاللحمةوحلاوةالبصل.إذاكنتترغبفيتحضيركبابالحلةفيالمنزل،فإليكالوصفةالشهيةوالخطواتالبسيطةلتحضيرها.طريقةعملكبابالحلةاللحمةبالبصل

المكونات:

• 500غراممنلحمالضأنالمفروم
• 2بصلةكبيرةمفرومةناعماً
• ملعقةصغيرةمنالملح
• نصفملعقةصغيرةمنالفلفلالأسود
• ملعقةصغيرةمنبهاراتالكباب(حسبالرغبة)
• ملعقةصغيرةمنالكمون
• رشةمنالهيلالمطحون
• ملعقةكبيرةمنمعجونالطماطم
• ملعقةكبيرةمنزيتالزيتون

طريقةالتحضير:

1. تحضيرالخليط:
2. فيوعاءكبير،اخلطاللحمالمفروممعالبصلالمفرومجيداً.
3. أضفالملح،الفلفلالأسود،بهاراتالكباب،الكمون،والهيلالمطحون.
4. قلّبالمكوناتجيداًحتىتمتزجتماماً.

5. أضفمعجونالطماطموزيتالزيتونواخلطمرةأخرى.

   

   طريقةعملكبابالحلةاللحمةبالبصل

6. تشكيلالكباب:

   

   طريقةعملكبابالحلةاللحمةبالبصل
7. بعدأنيصبحالخليطمتجانساً،قسّمهإلىكراتصغيرةبحجمحبةالجوز.

8. يمكنكتشكيلالكبابعلىشكلأصابعأوكراتحسبالرغبة.

   

   طريقةعملكبابالحلةاللحمةبالبصل

9. طهيالكباب:

   طريقةعملكبابالحلةاللحمةبالبصل
10. سخنمقلاةغيرلاصقةعلىنارمتوسطةوأضفالقليلمنالزيت.
11. ضعكراتالكبابفيالمقلاةواقليهاحتىتنضجوتتحمرمنجميعالجوانب.

12. يمكنكأيضاًشويالكبابفيالفرنعلىدرجةحرارة180مئويةلمدة20دقيقةمعتقليبهمنحينلآخر.

    طريقةعملكبابالحلةاللحمةبالبصل

13. التقديم:

    طريقةعملكبابالحلةاللحمةبالبصل
14. قدمكبابالحلةساخناًمعخبزالتنورأوالأرزالأبيض.
15. يمكنكتزيينالطبقبشرائحالبصلالطازجوالبقدونسالمفروم.

نصائحلتحضيركبابالحلةالمثالي:

• يُفضلاستخداملحمضأنطازجللحصولعلىأفضلنكهة.
• إذاكنتتفضلقواماًأكثرطراوة،يمكنكإضافةالقليلمنالخبزالمنقوعفيالحليبإلىخليطاللحم.
• يمكنكإضافةفصثوممهروسإلىالخليطلمذاقأكثرتميزاً.

كبابالحلةباللحمةوالبصلطبقسهلالتحضيروغنيبالنكهات،وهوخياررائعلوجبةعائليةشهيةأولاستقبالالضيوف.جربهذهالوصفةواستمتعبمذاقهاالرائع!

كبابالحلةباللحمةوالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتشتهربهاالمطابخالعربية،خاصةفيالعراقودولالخليج.يتميزهذاالطبقبنكهةاللحمالمشويالممزوجةبرائحةالبصلوالبهارات،ممايجعلهوجبةمثاليةللعائلةوالأصدقاءفيالمناسباتالمختلفة.

المكونات:

• 1كيلولحمضأنمفروم(يفضلأنيكونخاليًامنالدهون)
• 2بصلكبيرمفرومناعمًا
• 3فصوصثوممهروسة
• 1ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
• 1ملعقةصغيرةكمونمطحون
• 1ملعقةصغيرةكزبرةناشفةمطحونة
• 1ملعقةصغيرةفلفلأسود
• ملححسبالرغبة
• 2ملعقةكبيرةزيتنباتي
• 1/4كوبماء(اختياري)

طريقةالتحضير:

1.تحضيرخليطالكباب:

• فيوعاءكبير،اخلطاللحمالمفروممعالبصلالمفروموالثومالمهروس.
• أضفالبهاراتالمشكلة،الكمون،الكزبرة،الفلفلالأسود،والملح.
• قلّبالمكوناتجيدًاحتىتمتزجتمامًا.يمكنكاستخداميديكلضمانخلطمتجانس.
• غطّالوعاءواتركهفيالثلاجةلمدةساعةعلىالأقلحتىتتشربالنكهات.

2.تشكيلالكباب:

• بعدأنيرتاحالخليط،شكّلالكبابعلىشكلأصابعمتوسطةالحجمأوكراتحسبالرغبة.
• يمكنكاستخدامأسياخالشويإذاكنتتفضلالكبابالمشويعلىالفحم،أوتقليتهفيالمقلاة.

3.طهيالكباب:

فيالمقلاة:

• سخّنالزيتفيمقلاةغيرلاصقةعلىنارمتوسطة.
• أضفأصابعالكبابواقليهامنجميعالجوانبحتىتنضجوتتحمر.
• إذالزمالأمر،أضفالقليلمنالماءوغطّالمقلاةلبضعدقائقلضماننضجاللحمجيدًامنالداخل.

علىالفحم:

• أشعلالفحمواتركهحتىيصبحجمرًا.
• ضعأصابعالكبابعلىالشبكةواتركهاتشويمعالتقليبالمستمرحتىتنضجوتكتسبلونًاذهبيًا.

4.التقديم:

• قدّمكبابالحلةساخنًامعخبزالتنورأوالأرزالبسمتي،ويمكنكتزيينهبشرائحالبصلوالليمون.
• يفضلتقديمهمعصلصةالطحينةأوالسلطاتالطازجةمثلالتبولةأوالفتوش.

نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة:

• اخترلحمًاطازجًاوذوجودةعاليةللحصولعلىمذاقأفضل.
• لاتفرطفيتقليبالكبابأثناءالطهيحتىلايتفتت.
• إذاكنتتستخدماللحمالبقري،يمكنكإضافةالقليلمنالدهونلضمانعدمجفافه.

كبابالحلةباللحمةوالبصلطبقسهلوسريع،لكنهغنيبالنكهاتالتيتجعلهمنالأطباقالمفضلةلدىالكثيرين.جربهذهالوصفةواستمتعبمذاقهاالرائع!