كبابالحلةباللحمةوالبصلهوأحدالأطباقالشهيةالتيتشتهربهاالمطابخالعربية،وخاصةفيالعراقحيثيعتبرمنالأكلاتالشعبيةاللذيذة.يتميزهذاالطبقبنكهةاللحمالمشويمعالبصلالذييضيفمذاقاًحلواًومميزاً.إذاكنتترغبفيتحضيركبابالحلةفيالمنزل،فإليكالخطواتالبسيطةلتحضيرهبطريقةسهلةولذيذة.طريقةعملكبابالحلةاللحمةبالبصل

المكوناتاللازمة:

• 500غراممنلحمالضأنالمفروم(يفضلأنيكونخاليًامنالدهون)
• 2حبةبصلكبيرةمفرومةناعماً
• ملعقةصغيرةمنالملح
• نصفملعقةصغيرةمنالفلفلالأسود
• ملعقةصغيرةمنبهاراتالكباب(أوبهاراتمشكلة)
• ملعقةصغيرةمنالكمونالمطحون
• ملعقةكبيرةمنمعجونالطماطم
• ملعقةكبيرةمنزيتالزيتون
• رشةمنالبقدونسالمفروم(اختياري)

طريقةالتحضير:

1.تحضيرخليطالكباب:

• فيوعاءكبير،اخلطاللحمالمفروممعالبصلالمفرومجيداًحتىيتجانسالخليط.
• أضفالملح،الفلفلالأسود،بهاراتالكباب،الكمون،ومعجونالطماطم،ثمقلّبالمكوناتجيداًحتىتمتزجتماماً.
• يمكنكإضافةالقليلمنالماءإذاكانالخليطجافاً،لكناحرصعلىألايكونسائلاًحتىلاينهارعندالشوي.

2.تشكيلكبابالحلة:

• بللييديكبقليلمنالماءأوالزيتلتسهيلالتشكيل.
• خذكميةصغيرةمنالخليطوشكلهاعلىهيئةأصابعمتوسطةالحجمأوكراتصغيرةحسبالرغبة.
• يمكنكأيضاًلفالخليطحولأعوادالشويالخشبيةإذاكنتتفضلتقديمالكباببشكلتقليدي.

3.شويالكباب:

• سخّنمقلاةغيرلاصقةأوصينيةشويعلىنارمتوسطة،ثمأضفالقليلمنزيتالزيتون.
• ضعأصابعالكبابفيالمقلاةواتركهاحتىتنضجمنجميعالجوانبوتتحمرجيداً.
• إذاكنتتستخدمالفرن،يمكنكوضعالكبابفيصينيةمدهونةبقليلمنالزيتوشويهعلىحرارة180درجةمئويةلمدة20-25دقيقةمعالتقليببينالحينوالآخر.

4.التقديم:

• بعدأنينضجالكباب،رشعليهالقليلمنالبقدونسالمفروملإضافةلمسةجمالية.
• يقدمكبابالحلةساخناًمعالخبزالعربيأوالأرز،ويمكنتزيينهبشرائحالليمونوالبصلالأخضر.

نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة:

• يُفضلاستخداملحمضأنطازجللحصولعلىنكهةغنية.
• إذاكنتتفضلنكهةمدخنة،يمكنكشويالكبابعلىالفحمللحصولعلىطعمأشهى.
• يمكنإضافةالقليلمنالفلفلالحارإذاكنتتحبالأكلاتالحارة.

بهذهالخطواتالبسيطة،يمكنكتحضيركبابالحلةباللحمةوالبصلفيالمنزلبسهولةوالاستمتاعبطعمهالشهيمثلالمطاعم!